Resep cara membuat batagor ikan lezat

Batagor atau baso tahu goreng tentu sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Rasanya yang gurih dengan ciri khas rasa ikan tenggiri yang membuat semua orang ketagihan ingin mencobanya lagi.
Nah pada kesempatan ini Resep Masakan Nusantara ingin berbagi resep cara membuat batagor ikan, akan tetapi dengan sedikit modifikasi yaitu ikan yang digunakan ialah ikan sarden. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor ini yaitu :

• Ikan sarden 1 kaleng kecil
• Tepung tapioka 250 gr
• Tepung terigu 100 gr
• Telur 1 butir
• Bawang daun 1 batang
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Air hangat 300 ml
• Kulit pangsit secukupnya
• Tahu putih secukupnya
Bahan saus kacang;
• Kacang tanah goreng 100 gr
• Cabe merah besar 2 buah
• Cabe merah keriting 7 buah
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 3 siung
• Asam jawa (airnya) 1 buah
• Air 500 ml
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Gula putih 3 sdm
• Panir / tepung roti 2 sdm
CARA MEMBUAT :
• Cuci ikan sarden sampai saosnya hilang
• Haluskan ikan sarden,masukan telur,bawang daun,garam & Kaldu bubuk,aduk rata
• Masukan tepung tapioka,tepung terigu,aduk
• Masukan air hangat,aduk rata
• Belah tahu,masukan adonan dengan garpu
• Ambil kulit lumpia dan 1 sendok adonan,lipat
• Goreng sampai kekuningan

Cara membuat saus kacang ;
• Blender kacang tanah goreng,cabe merah besar,cabe keriting,bawang merah,bawang putih & air
• Rebus saus kacang,setelah mendidih masukkan garam,kaldu bubuk,gula putih,air asam jawa,& panir/ tepung roti
• Masak sampai mengental
Sajikan dengan jeruk purut,kecap & sambal cabe rawit

Nah selamat mencoba resep cara membuat batagor ikan ini yah

Video Resep cara membuat batagor ikan lezat

source

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: