Jajanan Pasar Goreng-Kue kembang goyang

Jajanan Pasar Goreng-Kue kembang goyang.. Buat yang belum tau, kue tradisional ini berasal dari Betawi, kue ini banyak dijumpai saat hari raya idul fitri namanya Kue Kembang Goyang. Namanya Kembang Goyang ini berasal dari bentuk yang menyerupai kelopak kembang dan buatnya digoyang-goyang. Kue tradisional kembang goyang, sekarang ini lebih bervariasi, yang dahulu hanya memiliki satu jenis rasa saja, sekarang kembang goyang memiliki rasa gurih, manis, pandan dan juga keju. Selain itu kue khas yang memiliki bentuk seperti bunga ini sekarang telah diberi warna – warni yang menarik. Mau coba membuat jajanan pasar yang guruh ini berikut panduannya :

Bahan – Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 50 g gula bubuk
• 150 g tepung beras, ayak
• 50 g tepung sagu, ayak
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 g wijen putih
• Minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan :
Kocok telur bersama gula hingga mengembang.
Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, santan, dan wijen, aduk hingga adonan licin.
Tahap Penggorengan :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan
2. Celupkan cetakan kembang goyang terlebih dahulu sebelum dipakai, tunggu hingga benar – benar panas
3. Setelah panas, angkat cetakan dan celupkan cetakan kedalam adonan, yang harus diingat dalam mencelupkan kedalam cetakan, jangan sampai seluruh cetakan tertutup oleh adonan, karena akan mengakibatkan kue akan susah lepas dari cetakan setelah digoreng
4. Setelah selesai dan dicelupkan kedalam minyak panas, goreng lah dengan menggoyang – goyangkan hingga adonan lepas dari cetakan
5. Setelah berubah kekuningan, angkat lalu tiriskan dan siap disajikan
6. Jangan lupa simpan di toples yang tertutup rapat agar tidak cepat alot.

Sumber: temankoki

Jajanan Pasar Lezat Kue Lapis Beras

Jajajan Pasar Lezat Kue Lapis Beras. Kue lapis ini merupakan salah satu jajanan pasar dari tepung beras yang terkenal di Indonesia,  rasanya manis dan lembut. Jika anda pergi kepasar maka anda akan menemui beberapa penjual yang menjual kue lapis. Untuk Resep Kue Lapis ini sendiri juga mudah untuk kita buat dengan bahan yang sudah banyak ditemukan di pasar atau supermarket.

Bahan untuk membuat kue lapis beras :

•  450 gram tepung beras
•  150 gram tepung kanji
•  1600 ml santan dari 2 butir kelapa
•  4 lembar daun pandan
•  500 gram gula pasir
•  1/2 sendok teh garam
•  Pewarna kue

Proses membuat kue lapis beras :

1. Santan, daun pandan, garam dipanaskan hingga mendidih, sambil diaduk. Lalu angkat dan disaring.
2. Kemudian campurkan tepung beras, kanji, dan gula pasir. Setelah itu santan hangat dituangkan sedikit-sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian dikasih pewarna dan sisanya
4. dibiarkan putih.
5. Panaskan loyang 22 x 22 cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit, lapisi dengan satu sendok sayur adonan pewarna, kukus lagi 5 menit.
6. Lakukan hal ini sampai adonan habis dan terakhir kukus lagi 45 menit.

Resep Kue Putri Selat Jajanan Pasar Lezat

Resep jajanan pasar Putri selat adalah kue tradisional asal Sumatera, dengan bahan utama tepung beras dan santan. Umumnya kue ini memiliki tiga lapis, masing-masing dengan warna berbeda, hijau, coklat dan putih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan I:

• 150 gram tepung beras 
• 50 gram tepung kanji 
• 175 gram gula pasir 
• 75 ml air daun suji
• 300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
• 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan Lapisan Ii:

• 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa
• 225 gram gula merah , sisir halus
• 150 gram tepung beras 
• 50 gram tepung kanji 
• 375 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan Lapisan Iii:

• 75 gram tepung beras 
• 25 gram tepung kanji 
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam 
• 2 lembar daun pandan 

Cara Pengolahan :

1. Lapisan I, aduk tepung beras, tepung kanji, gula, dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata. Seduh dengan santan panas. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lapisan II, aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring. 
3. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.
4. Rebus bahan III diatas api kecil sampai kental. Sisihkan.
5. Tuang lapisan I ke dalam loyang 22 x 22 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.
6. Tambahkan Lapisan II. Kukus 10 menit.
7. Terakhir tambahkan lapisan III. Kukus 25 menit sampai matang.
8. Angkat. Potong-potong setelah dingin.
9. Disajikan untuk 30 Orang

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Mayang Jajajan Pasar Dari Beras

 

Kebanyakan Orang Taunya Kue Putu itu seperti gambar di atas, sedang Kue Putu Mayang lebih di kenal dengan Nama Petulo.

Kue Putu Mayang adalah kue tradisional khas nusantara, dijaman sekarang semakin banyak nya aneka jenis Kue Modern. Keberadaan Kue Putu Mayang sudah jarang ditemukan, padahal dahulu sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Menyantap jajanan pasar memang asyik. Selain bahannya sederhana, rasanya yang legit dengan aroma daun pandan yang harum membuat jajanan pasar dari beras  ini selalu bikin kangen. Enak dimakan dingin atau hangat. Tapi jangan kuatir untuk anda pecinta kuliner, kita beri tahu cara masaknya, tidak susah-susah amat, bisa secepat kilat dan tak ribet.  

Bahan Kue Putu Mayang

• 200 g tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 250 ml air
• 100 ml air daun pandan suji

Saus Santan

• 750 ml santan sedang
• 200 g gula merah, sisir halus
• 3 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Kue Putu Mayang

1. Campur kedua tepung jadi satu.
2. Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap.
3. Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas. Angkat.
4. Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.
5. Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat.
6. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.
7. Tuang ke dalam cetakan kue putu.
8. Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang.
9. Kerjakan hingga bahan habis.

Saus Santan

1. Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
2. Sajikan putu dengan Saus Santan.

Selamat menikmati kue putri mayang kesukaan, jangan lupa follow jajanan pasar ya