Resep dan Cara Membuat Jajanan Pasar Talam Singkong

Resep jajanan pasar yang satu ini banyak sekali macamnya. Ada talam hijau, talam kentang, talam ubi, talam ebi dan masih banyak jenis. Kue basah tradisional Indonesia dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih ini menjadi camilan populer terutama sebagai menu berbuka puasa. Kue talam memiliki banyak sekali varian rasa dan berbagai kreatifitas bentuk.

Bahan A :
350 gram singkong parut
100 ml santan
75 gram gula pasir
1 sdm tepung kanji
1 sdm tepung beras

Bahan B :
25 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
150 ml santan dari setengah butir kelapa
150 ml air suji pandan
¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE TALAM SINGKONG :

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Tuang di loyang. Kukus selama 20 menit hingga matang.
2. Campur semua bahan B, aduk hingga rata. Tuang adonan di atas lapisan A. Kukus selama 10 menit hingga matang merata.
3. Angkat, biarkan dingin lalu potong-potong dan sajikan.

Resep Kue Putri Selat Jajanan Pasar Lezat

Resep jajanan pasar Putri selat adalah kue tradisional asal Sumatera, dengan bahan utama tepung beras dan santan. Umumnya kue ini memiliki tiga lapis, masing-masing dengan warna berbeda, hijau, coklat dan putih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan I:

• 150 gram tepung beras 
• 50 gram tepung kanji 
• 175 gram gula pasir 
• 75 ml air daun suji
• 300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
• 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan Lapisan Ii:

• 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa
• 225 gram gula merah , sisir halus
• 150 gram tepung beras 
• 50 gram tepung kanji 
• 375 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan Lapisan Iii:

• 75 gram tepung beras 
• 25 gram tepung kanji 
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam 
• 2 lembar daun pandan 

Cara Pengolahan :

1. Lapisan I, aduk tepung beras, tepung kanji, gula, dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata. Seduh dengan santan panas. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lapisan II, aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring. 
3. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.
4. Rebus bahan III diatas api kecil sampai kental. Sisihkan.
5. Tuang lapisan I ke dalam loyang 22 x 22 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.
6. Tambahkan Lapisan II. Kukus 10 menit.
7. Terakhir tambahkan lapisan III. Kukus 25 menit sampai matang.
8. Angkat. Potong-potong setelah dingin.
9. Disajikan untuk 30 Orang