Resep dan Cara Membuat Kue Mendut
Kue mendut ini Termasuk jajanan pasar yang rasanya legit dan gurih berisikan kelapa parut manis dan santan gurih. Bahan Dasarnya Jajanan pasar ini terbuat dari ketan yang rasanya enak dengan tekstur yang kenyal karena terbuat dari beras ketan. Kue mendut warna hijau di bungkus daun pisang dan diberi kuah santan . Saat digigit kita akan merasakan manisnya gula kelapa yg ada didalamnya. Gimana sudah penasaran dengan kue tradisional ini mau coba resep jajanan pasar lezat...bisa langsung dicoba dirumah.
Bahan Cara Membuat Kue Mendut :
- 400 gram tepung ketan
- 100 gram tepung sagu / tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan , potong potong
- secukupnya air hangat
- secukupnya daun pisang
- secukupnya lidi , untuk menyemat
Bahan isi kue mendut :
- 1 buah kelapa , parut , peras santannya
- 1/4 kg gula merah
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- secukupnya air
Bahan kuah santan kue mendut:
- Santan yang sudah di peras dari 1 buah kelapa
- 1 sdt garam
Cara membuat kue mendut :
- Cara membuat isi : lelehkan 1/4kg gula merah , lalu masukan kelapa , garam , daun pandan dan air , aduk aduk terus hingga lengket dan benar benar matang , angkat .
- Cara membuat kuah : Rebus santan bersama 1sdt garam , aduk aduk hingga mendidih , angkat .
- Cara membuat kulit : campurkan tepung ketan , tepung sagu , garam , dan secukupnya air hangat , uleni hingga menjadi adonan .
- Ambil sedikit adonan kulit , pipihkan lalu isi dengan bahan isi , tutup dan bulatkan . ( lakukan cara ini hingga adonan habis )
- Siapkan daun pisang beberapa lembar , isi dengan mendut lalu siram dengan santan , bungkus dan sematkan menggunakan lidi .
- Kukus mendut dalam panci hingga matang , lebih kurang 30 menit .